En Barbillón se sienta a la mesa la cocina de mercado fusionada con la cocina más vanguardista.
Adaptamos las últimas innovaciones culinarias a las recetas de toda la vida, con la materia prima más fresca.
Una cuidada selección de cada uno de nuestros alimentos, ya sean huevos de granja u ostras Gillardeau.
Situado al norte de Madrid, Barbillón se ha convertido en uno de los locales de referencia por su cuidada carta y selecto ambiente.
Pero el ingrediente secreto es nuestro equipo humano.
60 profesionales de una calidad humana excepcional. Amables, educados y con una predisposición sin igual para agradar y satisfacer al cliente.
En Barbillón queremos que cada visita sea cálida y cercana, como si estuvieras en tu propia cocina. Nuestra propuesta combina lo mejor de la cocina tradicional con toques modernos que sorprenden y deleitan, siempre utilizando productos frescos y de la más alta calidad. Cada ingrediente, desde verduras de temporada hasta mariscos selectos, es cuidado con esmero para ofrecer sabores auténticos y memorables.
